LUNGHE passeggiate tra i boschi per scrutare la natura e, se si è fortunati, riuscire ad avere un incontro ravvicinato qualche esemplare di animale selvatico. Oppure stare comodamente seduti al fresco dell’ombra di un pino a leggere un buon libro. Qualsiasi sia la nostra tipologia di vacanza, più sedentaria o più attiva, anche ad alta quota non bisogna scordarsi di tenere sott’occhio l’alimentazione. Per fortuna, anche la cucina di montagna offre tutti gli ingredienti, le ricette e i prodotti tipici per continuare a seguire una dieta sana, e nutriente. Ecco i consigli di Manon Khazrai, docente in scienze dell’alimentazione e della nutrizione umana dell’Università Campus Bio-Medico di Roma, per coniugare gusto, linea e salute anche quando si sceglie di trascorrere le proprie ferie in montagna.
