Le tanto vituperate mense scolastiche non sono le sole responsabili della trasmissione della salmonella. Oltre che nei cibi questi batteri si nascondono infatti anche nelle case: nei tappeti, nel frigorifero, negli aspirapolvere, sulle soglie. Ad affermarlo è un gruppo di ricercatori del Center for Medical Sciences dell’Università dell’Arkansas che da due anni studia i bambini ricoverati per salmonellosi nell’Arkansas Children Hospital a Little Rock. “Su 50 abitazioni di bambini infetti analizzate, 19 avevano batteri di salmonella”, spiega Gordon E. Schutze, uno dei ricercatori. “Ciò significa che il cibo può non essere la causa primaria di infezione, almeno nei bambini. Perché oggi la vecchia raccomandazione della mamma di lavarsi sempre le mani è sempre più trascurata”. (c.d.m.)
