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Proposto un nuovo metodo per calcolare la carenza di micronutrienti nei regimi alimentari di diverse regioni del mondo: aiuterà ad affrontare meglio il problema della malnutrizione

Potrebbe dipendere dal senso di isolamento e solitudine che si prova lontano dalla superficie terrestre, un fenomeno psicologico capace di alterare l’odore e il sapore degli alimenti

Secondo un nuovo studio eliminare la buccia rimane la soluzione più sicura, dato che alcune sostanze sembrano resistere al lavaggio. Ma non è detto che la quantità residua sia rischiosa per la salute

Alcuni fattori, legati soprattutto al profilo nutrizionale, suggeriscono che l'alternativa a quella animale sarebbe più sana. Ma dipende molto dal prodotto e il consumo va comunque limitato

Una dieta mediterranea potrebbe mitigare gli effetti dell’obesità sull’invecchiamento del cervello: secondo uno studio, da un 1% di perdita in peso corporeo il cervello guadagnerebbe 8.9 mesi di vita.

Perdere tanto peso in poco tempo è fattibile? E, soprattutto, è efficace e sicuro? Il parere di un esperto su The Conversation

Dal grano Kamut alle farine Manitoba: storia, caratteristiche e falsi miti sul frumento nel libro di Luigi Cattivelli, direttore del Centro di Genomica e Bioinformatica del CREA

Un report fa una serie di considerazioni sul tema e spiega che i rischi della carne coltivata in laboratorio sono per lo più paragonabili a quelli dei cibi più tradizionali

Unghie e capelli fragili possono essere un segnale di un malessere fisico, principalmente legato alla carenza di qualche sostanza

Viene spesso utilizzato per valutare quanto è salutare un alimento, e per scegliere i cibi più adatti a diabetici e prediabetici. Una nuova ricerca rivela però che l'indice glicemico varia sensibilmente da persona a persona, e potrebbe quindi non essere un indicatore affidabile