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Un report fa una serie di considerazioni sul tema e spiega che i rischi della carne coltivata in laboratorio sono per lo più paragonabili a quelli dei cibi più tradizionali

Limitare il consumo di carne da allevamenti intensivi, sostituendola con insetti, alghe e alimenti in provetta. Questa la direzione che dovrebbe prendere la nostra dieta per il bene nostro e del pianeta

E' una alternativa etica al consumo di proteine animali, ma quali sono le proprietà nutrizionali della carne vegetale, che qualchuno chiama fake meat?

Lo studio che affermava che una riduzione del consumo non portava grandi benefici è dell'ottobre 2019, ma ora sono arrivate una correzione e un'aggiunta: gli autori hanno ricevuto finanziamenti da un ente legato all'industria della carne

Dai laboratori di Harvard arriva un nuovo metodo per produrre carne artificiale più simile a quella vera, anche nella texture e nella consistenza. Tutto merito di un'impalcatura di gelatina commestibile

Dalle immagini del ghiacciaio Planpincieux, alla nuova revisione in tema di carne rossa per arrivare all'identikit della cometa Borisov. Le notizie della settimana su Galileo

Alcuni ricercatori dell’Università di Cambridge hanno scoperto avere a disposizione più alternative vegetariane nel menu aiuta a ridurre il consumo di carne, e così l’impatto ambientale

Un panel internazionale di esperti proporne nuove raccomandazioni sul consumo di carne rossa, in controtendenza con le linee guida internazionali. Non c'è bisogno di modificare le nostre abitudini, poiché gli effetti benefici sulla salute sarebbero nulli comunque meno significativi di quanto annunciato in precedenza.

Sostituire il manzo con il pollame. Una soluzione semplice per una dieta sostenibile e amica del pianeta che non esclude completamente il consumo di carne

Secondo un piccolo studio statunitense le carni bianche aumenterebbero i livelli di colesterolo tanto quanto quelle rosse. Servono altri studi per avere una conferma