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Il temperaggio del cioccolato potrebbe non essere più necessario per ottenere un prodotto dalle qualità eccellenti

I flavanoli presenti nel cacao stimolano l’ossigenazione cerebrale e permettono risultati migliori nei test cognitivi anche nei giovani. Uno studio dell’Università di Birmingham

Il consumo quotidiano di cacao, ricco di flavonoidi, potrebbe essere un modo semplice e sicuro per alleviare i sintomi della fatica nelle persone malate di sclerosi multipla. Si attende ora la conferma della scoperta da studi più ampi

Nonostante la sua diffusione tra le popolazioni pre-Colombiane, l’addomesticazione del cacao sarebbe avvenuta oltre quasi 1500 anni prima in Sud America

Per i Maya le fave di cacao erano una valuta adatta per concludere scambi commerciali e consolidare il potere. Le scoperte di un’archeologa

I cambiamenti climatici rischiano di ridurre drasticamente le aree di produzione entro il 2050. Ma i ricercatori di Berkeley lavorano alla soluzione: modificare geneticamente la pianta per sopportare anche un clima più arido

L'avvertimento degli esperti: i casi di avvelenamento da cioccolata, per i cani, aumentano durante le festività natalizie. Ecco perché è bene fare attenzione

Un team di ricercatori italiani ha scoperto che la somministrazione moderata, ma continuativa di cioccolato aumenta le capacità cognitive e ne previene la degenerazione legata all'invecchiamento

Uno studio conferma i potenziali benefici associati al cioccolato, meglio se fondente e consumato senza esagerare

Aumentano i consumi di cioccolato fondente e sempre più persone scelgono di acquistarlo. Ecco le sue virtù terapeutiche confermate dalla scienza