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Batteri e celiachia potrebbero essere in qualche modo collegati. Le proteine di alcuni comuni batteri mimano, a livello molecolare, quelle del glutine. Così il sistema immunitario, confuso, si attiverebbe e risponderebbe in maniera simile a entrambe

Un consumo eccessivo di cereali aumenterebbe la probabilità di ammalarsi: passando da 10 a 20 grammi di glutine al giorno raddoppia la possibilità

Secondo uno studio finlandese, i cui risultati verranno presentati i primi di giugno, un farmaco sperimentale, chiamato Amg 714, si è dimostrato in grado di proteggere i pazienti celiaci dall’esposizione involontaria al glutine

Secondo un nuovo studio americano, seguire rigorosamente una dieta gluten-free non proteggerebbe i pazienti dalle quantità di glutine pericolose. Rimane da scoprire, però, da dove provenga questa sostanza

La tecnica di modificazione genetica Crispr ha permesso di rimuovere quasi completamente una proteina contenuta nel glutine, la gliadina, che fa male ai celiaci. Prossimo passo? Eliminarla completamente

Già ben prima dell'avvento dell'agricoltura - nel Paleolitico, per la precisione - gli esseri umani erano in grado di trattare le piante per consumo alimentare. E ne conoscevano le proprietà